1) [nom] Jaspe noir qui était utilisé pour discerner l’or de l’argent dans le métal en fusion. 2) Élément à l’aune duquel est évaluée une conception.
Pierre noire abrasive, sur laquelle on frotte un bijou afin de récupérer quelques particules de métal. Celles-ci seront testées par différents acides pour en déterminer le titre.
A l'origine, la pierre de touche est un fragment de jaspe noir servant à discerner l'or d'un métal au touchau. Aujourd'hui, c'est une expression qui représente un test pour vérifier ou mesurer la valeur de quelque chose. Exemple : Cette problématique est la pierre de touche du gouvernement en place. 
Morceau de jaspe noir très plat, dur et rugueux, sur lequel on frotte une partie d'un objet pour en vérifier le titrage.